Collard-Picard ADN Noir Blanc de Noirs

Der ADN Noir ist die Antwort der Maison Collard-Picard auf die Frage, was die dunklen Trauben der Champagne im Kern ausmacht. Als reiner Blanc de Noirs aus je zur Hälfte Meunier und Pinot Noir schöpft er aus einer ewigen Reserve der Jahrgänge 2015 bis 2019 und reift in großen Eichenfässern auf der Feinhefe. So entsteht ein Champagner, der die terroirbetonte, tiefgründige Handschrift des Winzerhauses aus der Vallée de la Marne sichtbar macht.

Im Glas zeigt sich ein tiefes Gold, die Nase öffnet sich mit reifen Früchten, Anklängen von Kirsche und feinem Gebäck. Am Gaumen ein frischer, fast fleischiger Antritt, der die Kraft der roten Trauben spüren lässt, getragen von feinen Röstnoten. Mit nur 3 g/L als Extra Brut dosiert, bleibt das Finale straff und präzise.

Ein charaktervoller Begleiter zu Geflügel, reifen Hartkäsen oder Gerichten mit gerösteten Aromen. Bei 8 bis 10 °C servieren – ein Champagner für ruhige Abende und gehaltvolle Speisen.