Bonnaire Les Versants Réserve Extra-Brut

Les Versants Réserve vereint alle drei Champagner-Rebsorten – Chardonnay, Pinot Noir und Meunier – von den Hängen der Côte des Blancs, der Vallée de la Marne und der Montagne de Reims. Im Hause Bonnaire & Paul Clouet, der Vereinigung zweier Familienhäuser aus Cramant und Bouzy, steht diese Cuvée für die zugängliche Seite des Sortiments: ein Verschnitt aus aktuellem Jahrgang und Reserveweinen, der mindestens 30 Monate auf der Hefe reift, ein Teil davon im kleinen Eichenfass, was eine feine würzige Tiefe beisteuert.

Im Glas zeigt er ein helles Strohgelb mit feiner, cremiger Perlage. Die Nase verbindet florale Anklänge mit Zitrus und reifer Frucht, während der Eichenanteil eine dezente Würze andeutet. Am Gaumen wirkt der Extra-Brut-Charakter klar und unaufdringlich, getragen von lebendiger Frische und einem erfrischend langen Finale.

Ein wandlungsfähiger Begleiter zum Apéritif ebenso wie zu feiner Charcuterie oder gereiftem Hartkäse wie Ossau-Iraty und jungem Comté. Bei 8–10 °C servieren.