Lequart Saignée de Meunier 2019

Die Saignée de Meunier 2019 ist ein Rosé-Jahrgangschampagner nach der anspruchsvollen Saignée-Methode: 100 % Meunier aus Passy-Grigny, dessen Farbe und Frucht durch kurze Mazeration auf den Schalen gewonnen werden. Im Edelstahl ausgebaut, ohne malolaktische Gärung und ohne Reserveweine, reift er mindestens 36 Monate auf der Hefe und bewahrt so die kraftvolle, frische Aromatik dieses Jahrgangs.

Im Glas ein intensives, leuchtendes Rosa mit feiner Perlage. Die Nase ist ausdrucksstark: rote Beeren, etwas Erdbeere und Kirsche, getragen von vinöser Frische. Am Gaumen zeigt der Verzicht auf malolaktische Gärung seine Wirkung – straff, fruchtintensiv und strukturiert, mit feiner Dosage (Extra Brut, 5 g/l) und einem langen, gastronomischen Abgang.

Ein eigenständiger Saignée-Rosé mit Ecken und Kanten, der zu gegrilltem Fleisch, Lammkoteletts und würzigen Vorspeisen seine Stärke ausspielt. Bei 10–12 °C servieren – mit unverwechselbarem Profil.