Lequart Douceur de Meunier

Die Douceur de Meunier ist Laurent Lequarts süße Spezialität: 100 % Meunier aus Passy-Grigny, zur Hälfte im Edelstahl und zur Hälfte in 300-Liter-Eichenfässern ausgebaut, mit teilweiser malolaktischer Gärung und außergewöhnlich langem Hefelager von mindestens 60 Monaten. Diese lange Reife ist der Schlüssel zu ihrer Balance und unterstreicht die gourmandhafte Handschrift des Hauses.

Im Glas ein warmes, leuchtendes Gold mit feiner Perlage. Die Nase ist üppig und einladend: reife Frucht, Honig und ein Hauch kandierter Würze. Am Gaumen zeigt sich die Doux-Dosage (54 g/l) süß und vollmundig, doch die lange Hefereife verleiht Frucht, feine Würze und cremige Textur, die der Süße eine bemerkenswerte Balance geben. Ein Champagner mit beeindruckendem Reifepotenzial.

Ein gourmandhafter Dessert-Champagner, der zu Obstdesserts, Foie gras und Blauschimmelkäse seine Vielschichtigkeit entfaltet. Bei 10–12 °C servieren.