Lequart Blanc de Noirs

Der Blanc de Noirs von Laurent Lequart ist ein sortenreiner Pinot Noir (100 %) von den Lagen Passy-Grigny und Saint-Gemme auf sandig-tonigen Böden. Vollständig im Edelstahl ausgebaut, mit kompletter malolaktischer Gärung und mindestens 36 Monaten Hefelager, entfaltet er die kraftvolle, strukturierte Stilistik der dunklen Traube – Ausdruck des Winzerhauses in der Vallée de la Marne.

Im Glas ein helles Gold mit lebhafter Perlage. Die Nase verbindet reife rote Frucht mit feinen Hefe- und Brioche-Anklängen. Am Gaumen kompromisslos und präzise: Als Brut Nature (0 g/l) bleibt er gänzlich ohne Dosage, zeigt Vinosität, eine straffe Struktur und große Geradlinigkeit, getragen von einem trockenen, langen Abgang.

Ein gastronomischer Champagner, der zu Wild-Vorspeisen, gebratenem Fisch und gereiftem Käse seine Tiefe entfaltet. Bei 8–10 °C servieren – für Puristen, die Authentizität und Charakter suchen.