Lequart Blanc de Blancs

Der Blanc de Blancs ist Laurent Lequarts eleganter Gegenpol zum Meunier: 100 % Chardonnay von den kalkreichen Lagen um Passy-Grigny und Verneuil. Klassisch im Edelstahl vinifiziert, mit vollständiger malolaktischer Gärung und mindestens 36 Monaten Reifung auf der Hefe, verbindet er die Finesse des Chardonnay mit der gourmandhaften Handschrift des nachhaltig zertifizierten Winzerhauses.

Im Glas ein helles, glänzendes Strohgelb mit feiner, lebendiger Perlage. Die Nase ist frisch und mineralisch geprägt, mit Zitrus- und Weißfruchtnoten und einem dezenten Hefeton. Am Gaumen zeigt er cremige Textur und klare Frische zugleich; die Brut-Dosage (9 g/l) bleibt diskret und mündet in ein präzises, lebendiges Finale.

Ein eleganter Aperitif-Champagner, der ebenso zu Austern, Meeresfrüchten und Ziegenkäse harmoniert. Bei 8–10 °C servieren – mit klarer, mineralischer Handschrift.