Collard-Picard Essentiel 2015 Brut Nature

Der Essentiel 2015 ist ein Jahrgangschampagner, der den Purismus von Collard-Picard in seiner reinsten Form zeigt. Aus Chardonnay, Pinot Noir und Meunier der Côte des Blancs – mit Grand-Cru-Lagen in Le Mesnil-sur-Oger und Oger – und der Vallée de la Marne wird ausschließlich das Cœur de cuvée vinifiziert, das Herz der Pressung. Anschließend reifte die Cuvée über zehn Jahre auf der Flasche.

Der sonnenverwöhnte Jahrgang vereint Aromen von kandierten Früchten und Gebäck mit einer feinen Mineralität. Das Finale ist lang, dezent salzig und von perfekt eingebundener Säure getragen. Als Brut Nature gänzlich ohne Dosage (0 g/L) ausgebaut, zeigt sich diese Cuvée in gastronomischer Reinheit, in der jedes Detail des Terroirs spürbar bleibt.

Ein Champagner für gastronomische Menüs, edlen Fisch oder Geflügel mit feiner Sauce. Bei 9 bis 11 °C servieren – für Momente, in denen Klarheit mehr zählt als Opulenz.