Bonnaire Love Story 2012 Grands Crus

Love Story 2012 ist eine Hommage an die beiden historischen Grands Crus des Hauses: Chardonnay aus Cramant und Pinot Noir aus Bouzy, gewonnen aus zwei der ältesten Parzellen und gemeinsam gelesen, gepresst und vinifiziert. In dieser zu gleichen Teilen geteilten Cuvée begegnen sich die beiden Familienlinien Bonnaire und Paul Clouet auf Augenhöhe. Der Ausbau im kleinen Eichenfass und eine Reife von über zehn Jahren auf der Hefe verleihen die Fülle großer Champagner.

Im Glas ein tiefes Gold. Der 2012er betört mit intensiver Nase von Zitrus und kandierten roten Früchten sowie einem reichen, großzügigen Gaumen mit subtilen Röstnoten. Die Kraft des Pinot Noir dominiert, während der Chardonnay belebende Vitalität bis ins lange Finale trägt, das der Extra-Brut-Stil straff hält.

Ein gastronomischer Champagner für Foie gras, Geflügel mit Morcheln, Kalb mit Spargel-Risotto oder gereifte Käse. Bei 8–10 °C servieren.